• Üç-dört baş kuru soğan

• Yarım kilo kadar kıyma

• Bir bağ maydanoz

• Bir tatlı kaşığı kimyon

• Bir çay kaşığı karabiber

• Bir tatlı kaşığı tuz.

• İsteğe göre pul biber

Sonrasında şu adımları takip edelim.

Soğanları küçük küçük ince şekilde doğradıktan sonra belli bir süre sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun sonra kıymayı ekleyin. Güzelce karıştırın ve kavrulunca baharatları ve önceden doğradığımız maydanozları  ekleyin ve soğumaya bırakınız.

Bu yapılan malzemelerle  hamurunu hazırlamış oluruz. Geniş bir tavaya  ince bulguru, irmiği ve tuzu koyup bir güzel karıştırıyoruz. Sonra yumurtaları kırıp ve yavaş yavaş ılık suyu ekledikten sonra iyice yoğuralım. Yumuşadıktan sonra, yani kulak memesi kıvamına gelince, üzerini bir kapla örtüyoruz. Böylece hamurumuz biraz şişecektir. Ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp bir tepsiye diziyoruz sonra  üzerini nemli bir bezle kapatalım. Böylece kurumasını önlemiş olursunuz. Ellerinizi suyla ıslatıp, başparmağınızla avucunuzun içerisinde bastırıp, içini açın ve içerisine iç harcından koyun ve biraz bastırarak ağzını kapatalım. Bu yaptığımız köfteleri tepsiye diziyoruz. Bir tencerede sıcak su kaynatıp, bir miktar tuz ekleyelim. Yedi sekiz adetini geniş delikli kepçe yardımıyla suya bırakın ve haşlamaya bırakıyoruz. Piştikten sonra suyun üstüne çıkacaklar. Daha sonra, bir kaç dakika sonra servis tabağına alabilirsiniz. Eğer kızartılmış seviyorsanız, haşladıktan sonra biraz çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartabilirsiniz.